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炒土豆丝时, 是先倒醋还是后倒醋? 许多人放错了, 怪不得不好吃

选择字号: 超大 标准 发布时间:2018-11-09 21:28 | 作者:匿名

相信大家都有吃过酸辣土豆丝吧,这是一道很家常的菜,几乎大家都会做,但是这么一道简单家常菜却暗藏许多学问,就比如炒酸辣土豆丝时,是先倒醋还是后倒醋?许多人都放错了,挂不得不好吃。



土豆含有丰富的维生素C,而这个维生素C的含量是苹果的10倍,而维生素B1和B2以及铁还有磷的含量也比苹果多,并且土豆有很好的降血脂、降血压功效,不光是土豆,醋也是很棒的调料之一,醋不仅能够促进消化,消除疲惫感,还能保护肝脏,同时还能调节血液中的酸碱平衡,另外食用醋还能很好的预防衰老、能够起到美容的效果。



当营养价值高的土豆碰到作用强大的醋,能起到“双剑合璧天下第一”的效果,炒土豆丝看似简单,很多人只有在动手做的时候才会发现,原来炒土豆丝并不简单啊,特别容易炒的黏糊糊的,而且还经常黑掉,其中非常关键的一步可能被忽略了,那就是先放醋还是后放醋!



那么饕叔就来教大家这么炒好一盘酸辣土豆丝吧!

步骤:

1、土豆用刮丝器刮好,放在水里冲洗超过3次,洗完之后放在碗里浸泡,这个时候可以加一勺盐,一勺醋并且搅拌均匀



2、起锅热油,把切好的葱蒜倒入爆香,然后放点辣椒,等辣椒稍微有点熟之后,倒入沥干的土豆丝并且快速翻炒,等到土豆丝炒到差不多7分熟的时候,就可以倒醋和盐等调味品调味了,最后快速的翻炒个一分钟就出锅。



这里要注意是,土豆丝上面的淀粉一定要冲洗干净,而后使用盐醋进行浸泡,如果不冲洗干净,炒出来之后就会结成坨状,而且还很粘锅。
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