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“吃的越饱,寿命越短”有科学依据吗?为什么老人常说吃饭七分饱

选择字体大小: 发布时间:2021-02-23 09:36 | 作者:58i | 来源:互联网 | 阅读:

”吃的越饱,寿命越短“有科学依据吗?

在美国经济大萧条的三十年代,社会各界食物紧缺,导致人们必须面临难以吃饱的饥饿难题。但是不少学者却发现,在这一时期,美国的人均寿命延长了六年左右。这个结论引起了不少科学家和普通民众的注意,难道“吃得越饱,死得越早”这句话是真的吗?


《Nature》是世界上历史悠久、最有名望的科学杂志之一。在许多科学研究领域中很多最重要、最前沿的研究结果都以短讯的形式发表在《自然》上,而这本杂志给大家的建议就是“吃得越饱,死得越早”这句话真的没错,大家应该尽早调整饮食。


有不少国外科学家用八百只小鼠进行了一个有趣的实验“晚期饮食限制转换”。意思就是限制成年后的小鼠的食物份额,观察它们的寿命和其他的小鼠是否有明显的区别。结果发现,如果成年后的小鼠进食量比随意进食的小鼠减少百分之四十,那么这些成年小鼠在活到老年时便能够拥有更健康的身体,寿命也会相应增加。


但是如果这些被限制了食物份额的小鼠在一段时间后解除限制,让其随意进食,那么它们的死亡率就会逐渐上升。换句话说,想要拥有更长的寿命,只是短期节食是没有任何效果的,只有长时间减少食物摄取量,才能延缓死亡到来的期限。当然,或许会有一些人众认为小鼠和人类差别太远,这个结论不一定正确。


但是还有科学家不惜重金使用了“恒河猴”进行实验,恒河猴的生命周期一般在二十年左右,这项实验也进行了将近二十年,最后得到的结论和小鼠几乎一致。恒河猴儿和人类的基因相似度在百分之九十三左右,在自然界中已经算是非常非常相近的了。因此“吃得越饱,死得越早“这句话恐怕还真的有几分道理。


那么吃得太饱会对人体产生什么影响呢?

人类的胃部虽说有一定的伸展能力,但是也不可能无限制地容纳食物,经常吃得太饱会超出胃肠道消化能力,引起很多消化道疾病。除了消化不良、腹胀、腹痛等小毛病以外,还有可能导致胰腺炎等严重的消化道疾病和肥胖、糖尿病、心血管病这些与代谢相关的疾病。近年来,我国国民的生活质量不断上升,随着社会的高速发展,带来的是物资丰富,食物变得美味又便宜,更加容易获取,结果就是让很多人不到中年便开始发福。


中国的糖尿病人数量于二零一五年时便跃居世界第一。按照这个趋势下去,在接下来的几十年里,中国可能都能稳坐头把交椅。中国一直有句古话叫做“吃饭七分饱”,吃饭的时候让你感觉略有饱腹感,觉得食物已经没有刚开始吃的时候香了,而且吃饭速度变慢了,这个时候就是七分饱了。


七分饱是一种主观的感觉,胃里并没有感觉到满,对食物的欲望稍微下降,吃饭的速度也会变慢,但是习惯性的想继续吃,这个时候如果有事情打断进食,并不会让你觉得不满足。至于七分饱,具体吃多少因人而异,并没有一个明确的标准,只要自我感觉饥饱适中就行了。


如果你一吃饭就控制不住,根本停不下来,那就要控制进食速度,细嚼慢咽、七成饱所摄入的能量和营养就已经足够维持日常活动,如果还接着吃,就可能有能量和营养过剩的风险了。


这个时候可能大家会问,为啥吃烤肉和火锅时感觉自己七成饱了也就放下筷子了,但是过段时间还是感觉有点撑呢?这个其实跟不同食物的胃排空的时间有关,胃对不同食物的排空时间是不一样的,糖类胃排空时间最短,蛋白质次之,脂肪类最长。火锅和烤肉脂肪含量高,所需要的胃排空时间长,所以吃完后一段时间还觉得有点撑,是正常现象。吃这些高脂食物的时候,食量还可以再稍微减少那么一点儿。


根据外国科学家的研究发现,中国是错误饮食思路的重灾区,很多中国人都笃信能吃是福,实际上这并不是完全正确的。能吃代表着你有一个不错的胃口和良好的消化系统,但是过剩的食物会给身体造成多余的负担,很多的老人都经历过饥荒年代,他们深知饿肚子是一件多么痛苦的事情。在他们年轻的时候,所有人都渴望着能有朝一日吃胖自己。在他们的思想中,只有白白胖胖才显得富有,才显得健康,才显得有能力。


“早饭吃好,中饭吃饱,晚饭吃”,这句话也是如此,这句话主要讲一日三餐的分配,但是在沉睡了一晚之后,人体非常需要进食足够的食物来获取充足的能量。而早餐就是人体在长时间睡眠后的第一餐,是消化系统的热身餐,所以早餐应该吃一些能量营养密度高的食物,也就是要吃好。


午餐则是要根据每个人的生活习惯及工作学习状态来决定,假如说早上有过大量的体力、脑力消耗,中午最好合理搭配荤素,让身体吸收更多的营养。至于晚饭,则要在七分饱的基础上尽量减少饭量,减少夜间消化系统的压力,不让血液长时间停留在胃部,但绝不可不吃。


而且在进入到现代社会之后,暴饮暴食还成为了新一代网红制造方法,无论是国内还是国外,都出现了不少的大胃王,他们靠着各种奇葩视频一度成为网络弄潮儿,可实际上很多所谓的网红大胃王用的是催吐这样的方法,来让自己吃下更多的食物,这样不仅浪费了粮食,还让胃酸腐蚀自己的牙齿,引起口腔疾病。同时长期的暴饮暴食,一方面可能会增加他们的进食欲望,另一方面则可能导致厌食症的发生。


既然科学家说限制饮食能延长寿命,但事实胜于雄辩。我们身边很多人胃口非常好,每天大鱼大肉吃着,天天红光满面,依旧能活到九十、一百岁,这又怎么解释呢?后来就有新的科学家提出质疑,并对上面的实验进行升级。他们选取一百六十种果蝇进行实验,发现在限制饮食的情况下,只有百分之九十七的果蝇寿命会延长,剩下的百分之三寿命反而会变短。


这说明什么问题呢?那就是限制饮食能否延长寿命这件事儿其实并不绝对,和基因还有很大关系。所以大家也不用盲目迷信,每顿饭只要吃的刚刚好不过饱,也不让自己感到饥饿,那就是身体最合适的状态。


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